воскресенье, 14 февраля 2016 г.

Їжа ангелів


Ми спробували приготувати за рецептом Чака Вільямса капкейки і кекс, краще вийшов кекс у великій формі ) Але гарніші капкейки, тому вони й на цих фото ) Замість винного каменю ми використали лимонну кислоту з розрахунку 1/8 ч.л. на 1 білок.



Інгредієнти:

  • 110 г борошна
  • 100 г цукрової пудри
  • 0,25 ч.л. солі
  • 12 великих яєчних білків
  • 140 г дрібного цукру
  • 1,5 ч.л. винного каменю
  • 1,5 ч.л. екстракту ванілі
Просійте двічі окремо борошно і цукрову пудру. Міксером збийте білки до початку утворення піни. Додайте третину цукрової пудри й збивайте, поки білки не стануть непрозорими. Потім додайте ще третину цукрової пудри й винний камінь й збивайте доти, доки обсяг не збільшиться і вони не стануть тугішими. Додайте решту пудри й збивайте, доки вони не почнуть тримати форму (не будуть випадати з форми). Поступово додайте сухі інгредієнти і обережно вмішайте їх лопаткою.

Випікати 30-40 хвилин за температури 180 С. Вимкніть духовку десь з 5 хвилин до готовності і дайте кексу в ній охолонути. 

Для крему я використала сир Президент 9% у пачці по 200 г (усього 340 г) + 100 г цукрової пудри + 115 г вершкового масла кімнатної температури + 1 ч.л. ванільного цукру. Все це потрібно гарно збити міксером і додати близько 100 будь якого ягідного пюре. Я робила малинове з розморожених ягід. Крем вийшов дещо зернистий через сир, але гарно тримав форму і був смачним )))

Смачного!










суббота, 20 июня 2015 г.

Ніжна Павлова...

І хто б подумав, що таку красу буде готувати для мене мій чоловік? Так, можете мені заздрити :Р Сезон полуниці в нас пройшов так... :)

Інгредієнти для 6-8 порцій:

Меренга:
  • яєчні білки (кімнатної температури) 60 гр.
  • сіль пів ч.л.
  • цукор або цукрова пудра 240 г. 
  • ванільний цукор 10 г
  • крохмаль карптопляний або кукурудзинй 1 ст.л.
  • білий винний оцет - 1 чайна ложка
  • сік лимона  1 ст.л.
Крем:
  • охолоджені вершки (35%)  250 мл,  та вальний цукор.
  • цукрова пудра 2 ст.л.
  • 200 г. полуниці
  • свіжа м'ята


Процес приготування:
1. В ємкість вилити білки, висипати сіль  та ванільний цукор. Почати збивати до піків, поступово додаючи цукор. 
2. Додати оцет, лимонний сік, крохмаль, обережно перемішати лопаткою. Білки при нахилі миски не повинні з неї виливатися.
3. Нагріти духову до 120 °С. Пекарський папір ледь-ледь змастити олією. 
4. Випікати меренгу за температури 120 °С - 130 °С близько години. Духовку не відкривати!
5. Коли пройде годин, духовку вимкнути, не відкривати. Лишити меренгу охолоджуватись у духовці.



6. Для крему охолоджені вершки збиваємо міксером з цукровою пудрою.
7. Крем кладемо на охолоджену меренгу та прикрашаємо полуницею та м'ятою! Даємо волю своїй фантазії :)



Смачного! :)



вторник, 16 июня 2015 г.

Такими бувають ранки...

А якщо зустріти ранок удвох на пляжі? Свіжа кава і круасани. Подивитися на спляче місто. Побігати по набережній...
Прекрасна пара. Зйомка, на підотовку якої було лише 48 годин. Задоволення від роботи. Приємні спогади не тільки у них, але й у мене)


среда, 27 мая 2015 г.

Лекція "Мобільна фотографія"

Друзі, 6го червня у мене буде дуже цікавий досвід, вперше читатиму лекцію про "Мобільну фотографію". Попри те, що я не завзятий інстаграмщик, ця тема дуже цікава. Готую багато фотографій. Тож буде класно! Запрошую!

Квиточки коштують лише 50 грн. і їх купити можна ось тут: GIFTY

Буду рада вас бачити! :)


среда, 6 мая 2015 г.

Майстер-клас з ніжної еко-упаковки

Разом з українським брендом Gifty ми вирішили зробити серію майстер-класів з пакування. Тож сьогодні показуємо, як зробити дуже ніжну упаковку у стилі еко для маленької коробочки. Запакуйте так чашку, баночку меду або арахісової пасти :) 









вторник, 27 января 2015 г.

Love story Катя+Сергій

Мої різдвяні канікули у Кривому Розі пройшли дуже весело та насичено, я навіть встигла пофотографувати своїх чудових друзів Катю та Сергія. Це їх перша спільна фотозйомка. Було дуже весело! :)
























понедельник, 26 января 2015 г.

Акція + розіграш!

Наближається свято любові та кохання, а це хороший привід, аби робити подарунки :) Тому я вирішила комусь подарувати цих двох милих пташечок та сонячну листівочку. Але це не все! Усі учасники, зможуть скористатись ЗНИЖКОЮ 20% на фотозйомку до кінця лютого! Що зробити аби виграти? Усі деталі знайдете на моїх сторінках у FACEBOOK та ВКОНТАКТЕ :)